Bobó de Camarão

Ingredientes

750 gr de camarão rosa
750 gr de mandioca em pedaços médios
1/2 unidade de pimentão vermelho picado
1/2 unidade de pimentão verde picado
3 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
50 ml de azeite de oliva
100 ml de leite de cocô
1 litro de água
1 limão
quanto baste de coentro
quanto baste de pimenta de cheiro
quanto baste de sal

Preparo

Descasque os camarões, afervente as cabeças e as cascas em um litro de água salgada. Coe a água e reserve.
Retire o fio central da mandioca e, em seguida, cozinhe na água reservada e processe (bata em liquidificador ou processador) ainda quente. Reserve este creme.
Salteie os camarões (temperados com sal e limão) no azeite de oliva e alho. Reserve.
Na mesma panela (com o resíduo de azeite e alho), adicione os pimentões, depois a cebola e por último o tomate. Depois refogue.
Acrescente o creme da mandioca, deixe ferver por mais ou menos sete minutos.
Acerte o sal e finalize com os camarões salteados, o azeite-de-dendê, o leite de cocô, a pimenta e o coentro.
A partir daí é só servir essa maravilha e curtir o sabor incrível desse prato.

Torta de Sardinha Fácil

Para quem quer um lanche ou aperitivo prático ou até um acompanhamento diferente para uma refeição, esta receita de torta de sardinha é a pedida certa! 

Ingredientes:

3 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
1 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
1 copo(s) de leite
4 colher(es) (sopa) de queijo ralado
1/2 xícara(s) (chá) de azeite
12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 lata(s) de ervilha
quanto baste de sal
quanto baste de salsinha picada(s)
2 lata(s) de sardinha com óleo
quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Modo de Preparo :

Junte todos os ingredientes em uma tigela. Misture tudo, com uma colher. 
Deposite em uma fôrma untada e polvilhada e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Caranguejada

Ingredientes:

2 amarrado de caranguejos
3 cebola
3 tomate 
3 pimentão em rodelas
hastes inteiras de coentro
1/2 xícara de azeite de dendê ou de oliva
sal e pimenta

Preparo:

Lave bem os caranguejos em água corrente, com a ajuda de uma escova fina, para tirar toda a lama. Em um caldeirão junte água suficiente para cobrir os caranguejos, todos os temperos, o azeite e leve para ferver. Quando levantar fervura junte os caranguejos e deixe ferver cerca de 40 minutos. Retire do caldo, passe para uma travessa e leve a um local onde possa ser quebrado (geralmente uma pequena tábua e um quebrador, como um pilãozinho, para cada pessoa).

Com um pâozinho para acompanhar é muito bom...hummmmmmmmmmm

Brigadeiro de Caipirinha

Essa receita é pra quem gosta de toma uma bebidinha...rsrsrsrs

Ingredientes:

395 g leite condensado
20 g de manteiga com sal
50 ml de cachaça envelhecida
Açúcar cristal, com raspas de limão para decorar

Modo de Preparo:
Coloque o leite condensado em uma panela no fogo. Adicione a manteiga. Mexa sempre em fogo baixo até dar o ponto (desgrudar da panela). Tirar do fogo e adicionar a cachaça. Voltar ao fogo e dar o ponto novamente. Colocar o preparo em uma placa untada e esperar esfriar. Untar as mãos com manteiga. Bolear. Passar no açúcar cristal com raspas de limão para decorar.

Aprecie com moderação!

Dobradinha

Não deixe de fazer pois essa dobradinha é uma delícia

Ingredientes:

- 500 g de feijão branco
- 1 kg de bucho cortado em tiras
- 1 lingüiça calabresa cortada em rodelas
- 1 lingüiça portuguesa cortada em rodelas
- 700 g de charque ponta de agulha (cortada em cubo
- 200 g de carne suína salgada (cortada em cubos)
200 g de bacon também (cortado em cubos)

Tempero:

- 2 cebolas médias
- 2 tomates médios
- 1 pimentão
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomates
- 2 colheres (sopa) de zeite
- pimenta ou cominho a gosto.
- 4 folhas de louro


Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho (no mínimo por 2 horas). Tire o
sal das carnes secas junto com o bucho. Processe todos
os temperos no liquidificador e coloque numa panela de
10 L já com 2 colheres (sopa) de azeite quente. Deixe
refogar, com pouca água por 10 minutos. Depois
coloca-se o feijão e 1 1/2 L de água. O cozimento leva
3 horas em panela comum e 50 minutos em panela de
pressão.